Роль питания и витаминов в восстановлении организма спортсмена

Из всех медицинских средств восстановления, помимо витаминов и некоторых фармакологических веществ, большое значение имеет рациональное питание.

Питание – это важнейшее средство восполнения энергетических затрат организма при физических нагрузках. Для нормальной жизнедеятельности и работоспособности спортсмена ему вместе с едой должно поступать то количество энергии, которое соответствует его энергетическим тратам. Если калорийность питания ниже, чем расход энергии, восстановительный период затягивается, что может привести к постепенному истощению организма. Чрезмерная же калорийность, связанная с перегрузкой организма и прибавлением веса тела также нарушает восстановление. Также важен качественный состав пищи, правильное соотношение её компонентов, способы приготовления пищи и достаточный период времени между приемом еды и физической нагрузкой.

В восстановительном периоде нужно обеспечить поступление с пищей достаточного количества белков, таких как: мясо, рыба, печень, творог, сыр, молоко и другие. Жиры и углеводы – это важные источники энергии, поэтому они тоже очень важны для нормального восстановления спортсмена. После больших физических нагрузок важно в ближайшие 24-48 часов обогатить питание спортсмена углеводами. Они должны составить не менее 60 % суточной калорийности. Также восстановлению способствуют свежие овощи и фрукты и легкоусвояемые углеводы (например мёд). Для нормализации микрофлоры кишечника необходимы молочнокислые продукты, апельсины. Трудно перевариваемые продукты (жареное мясо, желе, рис и прочие) должны быть исключены.

В проблеме восстановления важная роль принадлежит витаминам. Многие биологически ценные вещества в продуктах питания находятся в небольших количествах и содержание многих из них существенно снижается в процессе хранения продуктов и приготовление пищи. Здесь приходят на помощь витамины. Они участвуют в метаболических процессах, синтезе белков, активизирует деятельность ферментных систем, повышают устойчивость организма к гипоксии, способствует утилизации кислорода тканями. Более эффективное применение витаминов в течение двух-трёх недель преимущественно в зимне-весеннее время в периоды повышения нагрузки и напряженных соревнований, при тренировках и соревнованиях в непривычных условиях среды и т.п.